Publikované

Baobab: výživný pozdrav z Afriky

Baobab

Nápadné stromy baobabu sú symbolom Afriky. Málokto však vie, že jedlé plody baobabu sú cennou potravinou.

Boabab (lat. Adansonia digitata) rastie v Afrike a na Arabskom polostrove. Dosahuje výšku až do 30 metrov a priemer kmeňa do 11 metrov. Aby prežil v náročnom suchom podnebí, jeho kmeň slúži ako obrovská zásobáreň vody. Strom baobabu takto dokáže uskladniť až 100 tisíc litrov vody.

Plod baobabuPre Afričanov bol baobab odjakživa nepostrádateľnou súčasťou života: využíva sa jeho drevo, listy a plody.

Práve plody baobabu sú to, čo nás najviac zaujíma. Veľkosťou sa podobajú kokosovému orechu a majú taktiež tvrdú škrupinu. Vo vnútri sa nachádza svetlá dužina. Plody baobabu sa sušia priamo na strome, až kým samé (alebo s pomocou zberačov) neodpadnú.

Suchá dužina baobabu sa ľahko rozdrví na jemný belavý prášok. Ten sa už ďalej nespracúva, len sa prepraví do Európy a zabalí.

Prášok z baobabu je teda prirodzene raw (tepelne nespracovaný, surový). Neobsahuje žiadne konzervanty alebo prídavné látky. Baobaby sa pestujú bez akýchkoľvek postrekov a hnojiva, a teda aj prášok z baobabu, ktorý nájdete v našej ponuke, je BIO.

V čom je prášok z baobabu výnimočný?

Baobab obsahuje iba málo cukrov a tukov, ale zato veľmi veľa vlákniny. Obsahuje viac ako 12 vitamínov a minerálov, obzvlášť je bohatý na vitamín C, vápnik, železo a draslík. Je tiež zdrojom antioxidantov.

Kopcovitá lyžica baobabu pokryje až 33% vašej dennej potreby vlákniny. Vláknina vo výžive zohráva dôležitú úlohu. Pomáha udržiavať zdravý tráviaci trakt a tiež vám pomôže pri kontrole hmotnosti, pretože vám dodá pocit sýtosti na dlhšiu dobu. Pektín (druh rozpustnej vlákniny) funguje v krvi ako špongia a pomáha znižovať hladinu „zlých“ tukov a cholesterolu v krvi.

Na udržanie zdravej pokožky, kostí, krviniek, ďasien a zubov potrebujete vitamín C. Vaše telo tiež potrebuje vitamín C na to, aby dokázalo vstrebávať železo z potravy a na to, aby sa lepšie vysporiadalo s chorobami, najmä pri zvýšenej námahe. Prášok z baobabu obsahuje až 6x viac vitamínu C na 100 gramov ako pomaranče.

Vápnik je nevyhnutný pre zdravé a silné kosti. S tým vám baobab tiež môže pomôcť, pretože je veľmi dobrým zdrojom vápnika. Obsahuje ho dokonca 2x viac ako mlieko.

Zaraďte prášok z baobabu do svojho jedálnička!

Prášok z baobabu
Ak ste sa dostali až sem, určite by ste baobab radi vyskúšali. Hlavou vám asi vŕta: ako na to? Poradíme vám.

Najskôr vás však zbavíme všetkých obáv ohľadne chuti: prášok z baobabu má veľmi nenápadnú, jemne kyselkavú chuť.

Tu je zopár spôsobov, ako môžete baobab využiť. Na jednu dávku použite 1 kopcovitú lyžicu baobabu.

  • Rozmiešajte ho vo vode a popíjajte v priebehu dňa: budete mať rovnomerný prísun vitamínu C.
  • Pridajte ho do kaše alebo müsli. Ideálne pri teplote do 42°C, aby zostalo uchovaných čo najviac výživných látok.
  • Ochuťte ním smoothie. Baobab je ideálny do zelených smoothie, pretože vitamín C je potrebný na absorbciu železa.
  • Máte radi na raňajky toasty s džemom? Zamiešajte do džemu trochu prášku z baobabu a bude hneď výživnejší.

Na záver jedno africké príslovie:

Múdrosť je ako strom baobabu. Jeden človek ju nedokáže obsiahnuť.

Zdroje:
http://en.wikipedia.org/wiki/Adansonia
http://betterbrekkie.com/why-baobab-is-good-for-you/
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/magazine/7509077.stm

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.