Publikované

Ako chutia surové kakaové bôby a ako ich použiť

Kakaové bôby

Kakaové bôby pojedáme obvykle spracované (kakaový prášok, granko, čokoláda). Ale dajú sa jesť aj priamo surové a my vám to dokonca vrelo odporúčame!

U nás nájdete surové kakaové bôby v troch podobách:

Kakaové bôby
Tvrdosťou kakaové bôby pripomínajú orechy. To znamená, že sa dajú normálne, bez námahy pohrýzť, vylomenie zubov pri tom nehrozí 🙂 To môže byť pre niekoho prekvapením, lebo kakaový bôb na prvý pohľad pripomína skôr fazuľu. Ale naozaj – zahryznete sa a chrumkáte, či už bôby celé alebo drvené.

Chuť si najlepšie predstavíte, ak už poznáte 100%-nú čokoládu. Kakaové bôby samé o sebe nie sú vôbec sladké (do čokolády sa pridáva veľa cukru). Sú mierne horké, niekedy z nádychom kyslosti, hlavne v závere. Chuť nie je prudko výrazná a možno na prvý raz budete sklamaný – kde je tá čokoládovosť?

Konzistencia čokoládu nepripomína vôbec – kakaové bôby sa na jazyku nerozpúšťajú, nerozplývajú, treba ich hrýzť.

Málokto ocení kakaové bôby na prvýkrát. Keď ich však začnete chrumkať pravidelne, váš život už nikdy nebude ako predtým 🙂

  • Stačí len pár kakaových bôbov na to, aby bola zažehnaná túžba po čokoláde.
  • Obyčajná čokoláda (fialová kravička) sa vám bude zdať odporne mazľavá a lepkavá.
  • Rozplývanie sa na jazyku, ktoré ste dovtedy zbožňovali, začnete označovať slovami: Fuj, zalepilo mi to celú hubu 🙂
  • Tiež sa vám bežná čokoláda (fialová kravička) bude zdať strašne sladká (lebo ona aj naozaj strašne sladká je).
  • Čoraz viac budete oceňovať prirodzenú, výraznú a pritom nevtieravú chuť kakaových bôbov.
  • Všimnete, že kakaové bôby vás jemne povzbudzujú a prispievajú k dobrej nálade.
  • V poslednom štádiu sa na kakaových bôboch stanete závislý. Vďaka bohu za takúto závislosť! 🙂

Bez akéhokoľvek spracovania môžete jesť celé kakaové bôby so šupkou. Ak vám bude šupka pri jedení trošku prekážať (ona je dobrá, je to vláknina), skúste celé kakaové bôby lúpané. Alebo si ich vylúpte zo šupky sami, ide to jednoducho. Bôb sa pritom rozpadne, čiže hneď získate drvené kakaové bôby – cacao nibs. Drvené kakaové bôby (bez šupky) sa dajú tiež kúpiť, je to praktickejšie.

Ako pridať kakaové bôby do iného jedla

Takže už viete, že kakaové bôby sa dajú jesť len tak samé a nemusíte sa ich báť. Bez obáv ich však môžete kombinovať aj s inými potravinami.

  • Najjednoduchšie je posypať drvenými bôbmi smoothie, müsli alebo kašu – na ozdobenie aj na chuť.
  • Zomeľte pár bôbov spolu s kávou, bude to príjemná zmena. Káva chutí jemnejšie a kakaové bôby majú tiež jemnejšie povzbudivé účinky.
  • Výborne sa tiež hodia do ovocných šalátov. A možno vás to prekvapí, ale dokonca aj do zeleninových šalátov (zaujímavo chutí kombinácia kakaových bôbov a červenej cibule).

Ovocný šalát s kakaovými bôbmi

  • Namiesto kúskov čokolády pridajte drvené kakaové bôby do nepečených aj pečených dezertov. Tu je inšpirácia na nepečené raňajkové koláčiky.

Raw raňajkové koláčiky s kakaovými bôbmi

Vyskúšajte aj niečo nezvyčajné: Recept na šalotkovú marmeládu s kakaovými bôbmi

A čoskoro prinesieme aj recept na pesto z kakaových bôbov.

Veríme, že aj vďaka tomuto článku sa podobne ako my zbavíte závislosti na priemyslne spracovávanej čokoláde a objavíte čaro prirodzenej chuti kakaových bôbov.

Želáme vám s nimi veľa dobrej nálady 🙂

4 názory k “Ako chutia surové kakaové bôby a ako ich použiť

  1. Bol som príjemne prekvapený ako super chutia.JA síce jem len omemdesiatpatku. čokoládu ale toto ešte lepšie.Som rád že som vás objavil a budem kupovať naďalej.Len neviem koľko kusom môžem denne pamäť.Dakujem p.balogh

    1. Dobrý deň, ďakujeme za komentár. Všetko s mierou – platí to aj o kakaových bôboch. Odborník na superfoods David Wolf odporúča konzumovať len 3 – 4 kakaové bôby na 45 kg hmotnosti denne. Za nadmernú konzumáciu potom považuje 11 – 33 bôbov denne (čo je značne široký rozsah, nevieme, ako sa k nemu dopracoval).

  2. Dobrý deň, prave som dojedla raw tycinku s kakaovymi bobmi, ale pri hryzeni mi v ustach zachava pachut, akoby po gume. Je to sprievodny jav, alebo kontaminacia ropou? Dakujem

    1. Kakaové bôby by nemali chutiť po gume alebo rope. Neviem, o akú tyčinku sa jedná a čo je ešte v zložení. Skúste sa radšej opýtať výrobcu alebo predajcu.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.