Sklenené rezance zo škrobov strukovín 100 g

Sklenené sušené rezance, známe tiež ako čínske rezance alebo krištáľové rezance sú typom transparentných rezancov vyrobených zo škrobu (hrachový, kukuričný, zo zelených fazule) a vody. Dostali svoje meno kvôli priesvitnému vzhľadu, ktorý získajú po zaliatí horúcou vodou. Používajú sa ako prísada do výplní rôznych knedlí, a to najmä vo vegetariánskej kuchyni. Sú populárne v Ázii, najmä v Indonézii, Filipínach, Japonsku, Kórei, Indii, Vietname, Pakistane, Thajsku, Havaji, atď. Vďaka svojej ťažšej váhe bývajú servírované naspodku taniera či misy a ostatné ingrediencie sa navŕšia hore na ne. Zloženie: Hrachový škrob, kukuričný škrob, pitná voda, škrob z mungo fazule. Výživové údaje: Energetická hodnota 1470 kJ / 346 kcal Tuky.