Kakaové maslo, kúsky BIO 250 g

7,60 

  • 100%-ný tuk získaný z kakaových bôbov
  • používa sa na výrobu čokolády
  • vhodné aj na starostlivosť o pleť, na telo
  • UPOZORNENIE: tento produkt už nie je raw (bol spracovaný pri teplote nad 42°C)

Nie je na sklade

Pošlite mi upozornenie, keď bude tento tovar na sklade.

Popis

  • čistý tuk tuhej konzistencie (pri izbovej teplote)
  • vhodný na použitie v studenej i teplej kuchyni
  • vhodné aj na starostlivosť o pleť, na telo
  • 100% BIO a kvalita

Kakaové maslo je tuk, ktorý sa získava z kakaových bôbov. Pri bežnej izbovej teplote má pevnú konzistenciu. Topí sa približne pri rovnakej teplote, akú má ľudské telo (34 – 36,5 °C). Má bielu až žltastú farbu. Chuť a vôňa sú jemne čokoládové (ale naozaj len jemne, žiadna výrazná čokoládová chuť). Kakaové maslo sa vyrába obvykle zo zomletých (fermentovaných a pražených) kakaových bôbov, ktoré sa lisujú.

Kakaové maslo má široké uplatnenie: pri výrobe čokolády alebo všeobecne v potravinárstve a gastronómii (na pečenie, do polevy, ale i na vyprážanie); v kozmetike a dokonca i vo farmácii ako súčasť mastičiek.

Kakaové maslo neobsahuje takmer žiadne sacharidy, bielkoviny ani vlákninu. Je to čistý, 100%-ný tuk. Preto má aj veľmi vysokú energetickú hodnotu. Približne 60% tvorí nasýtený tuk, a tak by sa to s konzumáciou kakaového masla nemalo preháňať. Nasýtené tuky by mali tvoriť najviac asi 7% nášho denného energetického príjmu (podľa odporúčania American Heart Association).

Kakaové maslo obsahuje len stopy kofeínu a teobromínov, ktoré sa nachádzajú v celých kakaových bôboch. Obsahuje tiež vitamín K a vitamín E, ale nie významné množstvo.

PREČO JE KAKAOVÉ MASLO LEPŠIE AKO STUŽENÉ TUKY

Predovšetkým v studenej kuchyni je výhodou kakaového masla to, že zostáva pri izbovej teplote v tuhom stave. Pritom neobsahuje žiadne transmastné kyseliny, ktoré sú mimoriadne nezdravé. Tie nájdeme často v rôznych stužených tukoch, ktoré sa používajú napr. na polevy. Preto je dobré nahradiť tieto rôzne nezdravé,„umelé“ stužené tuky práve kakaovým maslom.

AKO POUŽIŤ BIO KAKAOVÉ MASLO

Kakaové maslo môžete použiť:

  • na výrobu domácej čokolády (recept uvádzame nižšie)
  • v teplej kuchyni do polevy, či dokonca na vyprážanie (pozrite si napr. tento článok)
  • na starostlivosť o pokožku: kakaové maslo buď jemne zohrejte alebo nechajte roztopiť v teplých dlaniach a natrite si ho na telo namiesto telového mlieka. Odporúča sa aj proti striám počas tehotenstva.

RECEPT NA DOMÁCU ČOKOLÁDU

Budete potrebovať:

Kakaové maslo a kokosový olej jemne zohrejte, ideálne vo vodnom kúpeli. Ohrievajte len na takú teplotu, aby sa tuky roztopili. Bude stačiť cca 36°C, kokosový olej sa topí už pri oveľa nižšej teplote. Do roztopeného tuku sypte pomaly za stáleho miešania kakao. Môžete pridať aj iné prísady na ochutenie (napr. prášok z lucumy, goji, drvené kakaové bôby). Fantázii sa medze nekladú 🙂 Nakoniec pridajte agáve sirup podľa chuti.

Túto hmotu vylejte do formičiek alebo do hocijakej vhodnej nádoby (môžete na dno vložiť papier na pečenie). Nechajte stuhnúť v chladničke približne 1 hodinu. Stačí aj menej, ak nedokážete vydržať 🙂 Vyberte z formičiek alebo z nádoby, rozkúskujte a vychutnávajte si prirodzenú chuť čokolády.

ĎALŠIE INFORMÁCIE

  • výrobca: Healthlink
  • krajina pôvodu: Peru
  • skladujte v suchu do 25 °C

Ďalšie informácie

Energetická hodnota

Tuky

Nasýtené mastné kyseliny

63,1 g

Sacharidy

menej ako 0,1 g

Vláknina

menej ako 0,1 g

Sodík

0,001 g

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Kakaové maslo, kúsky BIO 250 g”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.