Popis
Karobový prášok sa vyrába pomletím plodov (strukov zbavených semien) stromu rohovník obyčajný (lat. Ceratonia siliqua). Je to vždyzelený strom rastúci v oblasti Stredomoria a Prednej Ázie. Plody stromu sa nazývajú aj svätojánsky chlieb.
Karobový prášok má farbu a chuť podobnú kakau, preto sa najčastejšie používa ako jeho náhrada. Hoci sme veľkými milovníkmi produktov z kakaa, musíme uznať, že aj karob má niečo do seba.
V porovnaní s kakaom obsahuje karobový prášok iba minimum tuku (asi 1 gram na 100 gramov). Neobsahuje žiadne nenasýtené mastné kyseliny.
Jeho energetická hodnota je tiež výrazne nižšia. Na 100 gramov má menej ako 1000 kJ.
Tieto vlastnosti z neho robia ideálneho spoločníka pri nízkotučnej diéte.
Jeho hlavnou zložkou sú sacharidy a má až 41% vlákniny!
Je prirodzene bezlepkový a sčasti sa ním dá nahradiť múka v bezlepkových dezertoch.
Je tiež bohatý na niektoré vitamíny (A, B1) a minerály (vápnik, draslík, horčík).
Samozrejme, je tiež ideálnou náhradou kakaa pre ľudí, ktorí sú naň alergickí.
Ostatní môžu vyskúšať kombináciu kakaového a karobového prášku: kakao má veľmi veľa horčíka, karob obsahuje vápnik. Dobre sa dopĺňajú.
AKO POUŽIŤ BIO KAROBOVÝ PRÁŠOK
- všade namiesto kakaového prášku
- ako čiastočnú náhradu múky pri pečení
- do raňajkovej kaše, ovsených vločiek, müsli
- do smoothie
ZAUJÍMAVOSŤ O KAROBE
Semienka karobu sa v minulosti používali ako závažie pri vážení zlata a drahokamov. Z toho vzniklo slovo karát.
Karobová guma (karubín) je často používané aditívum v potravinách. Nájdete ho pod označením E410. Používa sa ako zahusťovadlo a stabilizátor. Je bezpečný, pridáva sa aj do dojčenskej výživy. Nie všetky „éčka“ sú zlé 🙂
ZLOŽENIE
100% BIO karobový prášok, raw
ĎALŠIE INFORMÁCIE
- výrobca: Dragon Superfoods
- krajina pôvodu: Taliansko
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.